基本一周有一晚是专门喝红酒。我这个人很奇怪，无论喝什么酒，只要一喝酒，嘴巴就特别特别馋，得找东西吃。虽说好的红酒最好是直接慢慢品…但我就是嘴馋，就是想吃啊啊啊啊……
之前有一次朋友带了风干酱牛肉，觉得和红酒还是挺配的！牛肉香味浓郁，特别鲜甜。网上买了牛腱子肉纠结着怎么做好，想到这，做了起来。
味道不输外面买的！而且没有外面那样风干太过头，嚼起来还有肉汁哦！超赞的……
风干的这个步骤可以使牛肉组织更加紧实有弹性。喜欢干一点口感的，可以风干一晚上哦！
风干过的牛肉比较好切，如果赶时间，可以放冷藏半小时直接切。
PS.搭配南姜醋是我们这里特有的搭法，调制方法可以参考我制作南姜醋的菜谱哦！