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秘制酱烤羊肋排
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捕捉
秘制酱烤羊肋排,制作简易,口味浓厚,装X利器,家庭朋友聚会做主食再好不过了
食材
羊肋排
500克
植物油
少许
孜然粉
少许
黑椒粉
少许
盐
10克
麦芽糖
100克
白醋
50克
淀粉
10克
辣椒面
50克
迷迭香
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
羊肋排洗净,沿着肋排骨用刀划开,抹上盐,黑胡椒粉,迷迭香,做按摩,最后抹上少许植物油,锁住水份。
步骤 2/5
油锅加热,无需放油,入羊肋排炸至金黄即可出锅,别太熟
步骤 3/5
制作秘制酱汁,麦芽糖,白醋,淀粉,混合后抹在羊肋排上。
步骤 4/5
抹好酱汁的羊排上撒上孜然粉,辣椒面,再刷一层植物油;烤箱预热后,放入羊肋排,200°,烤箱有热风循环功能的更佳,烤20分钟,之后取出,重复刷酱、撒粉、抹油动作,再烤20分钟。
步骤 5/5
这里没放配菜,可以撒葱花或者罗勒叶碎点缀绿色。
小贴士
羊肋排较油腻,搭配清爽配菜和红酒更佳,^_^
发布于 2018-07-01
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