秘制酱烤羊肋排
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捕捉

秘制酱烤羊肋排,制作简易,口味浓厚,装X利器,家庭朋友聚会做主食再好不过了

食材
羊肋排 500克
植物油 少许
孜然粉 少许
黑椒粉 少许
10克
麦芽糖 100克
白醋 50克
淀粉 10克
辣椒面 50克
迷迭香 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊肋排洗净,沿着肋排骨用刀划开,抹上盐,黑胡椒粉,迷迭香,做按摩,最后抹上少许植物油,锁住水份。
  • 步骤 2/5
    油锅加热,无需放油,入羊肋排炸至金黄即可出锅,别太熟
  • 步骤 3/5
    制作秘制酱汁,麦芽糖,白醋,淀粉,混合后抹在羊肋排上。
  • 步骤 4/5
    抹好酱汁的羊排上撒上孜然粉,辣椒面,再刷一层植物油;烤箱预热后,放入羊肋排,200°,烤箱有热风循环功能的更佳,烤20分钟,之后取出,重复刷酱、撒粉、抹油动作,再烤20分钟。
  • 步骤 5/5
    这里没放配菜,可以撒葱花或者罗勒叶碎点缀绿色。
小贴士

羊肋排较油腻,搭配清爽配菜和红酒更佳,^_^

发布于 2018-07-01
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