Name: 家常炖鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲤鱼 1条; 大葱 3小段; 姜 3片; 蒜 4瓣; 生抽 2勺; 白糖 1勺; 米醋 2汤勺; 花椒粒 8粒; 植物油 适量; 老抽 1茶匙; 料酒 2勺; 八角 1颗; 香叶 2片; 盐 适量

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家常炖鱼

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山有陈逍遥

家常炖鱼，非常下饭

时间:10-30分钟

食材

鲤鱼 1条

大葱 3小段

姜 3片

蒜 4瓣

生抽 2勺

白糖 1勺

米醋 2汤勺

花椒粒 8粒

植物油适量

老抽 1茶匙

料酒 2勺

八角 1颗

香叶 2片

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鲤鱼去鳞，去腮，去内脏
步骤 2/9

鲤鱼身上蘸满面粉
步骤 3/9

葱姜蒜
步骤 4/9

花椒，八角，香叶
步骤 5/9

油热，加鱼，煎两面金黄，加葱姜蒜
步骤 6/9

加花椒，八角，香叶
步骤 7/9

加料酒
步骤 8/9

加老抽
步骤 9/9

加生抽

小贴士

1、因每一条鱼的重量不一样，所以调料的用量无法给出具体重量，根据个人口味使用即可。

2、附上我的自制辣椒酱做法：http://www.douguo.com/cookbook/1421346.html

发布于 2018-06-11