家常炖鱼
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邢伊人淡雅泪

非常好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 半条
干豆腐 200g
地瓜 2个
白菜 100g
适量
适量
鸡精 适量
葱花 适量
姜片 适量
辣椒 适量
大料 适量
蒜片 适量
白糖 2勺
米醋 2盖
白酒 2盖
酱油 适量
鸡蛋清 1个
花椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    把食材准备好
  • 步骤 2/21
    米醋
  • 步骤 3/21
    白糖
  • 步骤 4/21
    白菜
  • 步骤 5/21
    一个鸡蛋的蛋清
  • 步骤 6/21
    然后把鱼放进装有蛋清的盘中沾均匀
  • 步骤 7/21
    干豆腐切好
  • 步骤 8/21
    地瓜切好
  • 步骤 9/21
    然后把葱 姜 蒜 大料 辣椒 花椒粒 放进碗里
  • 步骤 10/21
    然后倒上白酒2盖 米醋2盖 白糖2勺
  • 步骤 11/21
    酱油准备好
  • 步骤 12/21
    放入适量的酱油备用
  • 步骤 13/21
    然后点火热油 把鱼煎制金黄色
  • 步骤 14/21
    煎好后放入准备好的调料完
  • 步骤 15/21
    然后放入白菜
  • 步骤 16/21
    把白菜铺在鱼的底下
  • 步骤 17/21
    然后添上适量的汤大火炖
  • 步骤 18/21
    开锅后放入干豆腐然后大火炖
  • 步骤 19/21
    干豆腐炖开锅后放入地瓜然后大火炖熟即可
  • 步骤 20/21
    炖熟后放盐 鸡精 即可出锅
  • 步骤 21/21
    完成啦
小贴士

注意开锅后要时常看看过有没有糊 因为鱼很容易糊锅~

发布于 2019-08-27
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