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家常炖鱼
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邢伊人淡雅泪

非常好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 半条
干豆腐 200g
地瓜 2个
白菜 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
姜片 适量
辣椒 适量
大料 适量
蒜片 适量
白糖 2勺
米醋 2盖
白酒 2盖
酱油 适量
鸡蛋清 1个
花椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    把食材准备好
  • 步骤 2/21
    米醋
  • 步骤 3/21
    白糖
  • 步骤 4/21
    白菜
  • 步骤 5/21
    一个鸡蛋的蛋清
  • 步骤 6/21
    然后把鱼放进装有蛋清的盘中沾均匀
  • 步骤 7/21
    干豆腐切好
  • 步骤 8/21
    地瓜切好
  • 步骤 9/21
    然后把葱 姜 蒜 大料 辣椒 花椒粒 放进碗里
  • 步骤 10/21
    然后倒上白酒2盖 米醋2盖 白糖2勺
  • 步骤 11/21
    酱油准备好
  • 步骤 12/21
    放入适量的酱油备用
  • 步骤 13/21
    然后点火热油 把鱼煎制金黄色
  • 步骤 14/21
    煎好后放入准备好的调料完
  • 步骤 15/21
    然后放入白菜
  • 步骤 16/21
    把白菜铺在鱼的底下
  • 步骤 17/21
    然后添上适量的汤大火炖
  • 步骤 18/21
    开锅后放入干豆腐然后大火炖
  • 步骤 19/21
    干豆腐炖开锅后放入地瓜然后大火炖熟即可
  • 步骤 20/21
    炖熟后放盐 鸡精 即可出锅
  • 步骤 21/21
    完成啦
小贴士

注意开锅后要时常看看过有没有糊 因为鱼很容易糊锅~

发布于 2019-08-27
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