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家常炖鱼
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傲旋丿龙靡丶凤舞

我现在就好饿，总不能生吃吧，所以赶快做好，让它成为我的腹中食，鱼儿辣么可爱你为什么要吃鱼鱼，因为我还在长个呀，需要补充胶原蛋白呀。

食材
鱼 一条
葱、姜、蒜、香菜 少许
桂皮 1根
大料 3块
辣椒 3根
香叶 3片
醋、酱油、料酒、盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼清洗干净，剁成两块，准备葱姜蒜。
  • 步骤 2/6
    热锅倒入油，放入姜片，炝锅。
  • 步骤 3/6
    放鱼头翻煎，再放入鱼尾翻煎，加入葱和蒜，再次翻煎。
  • 步骤 4/6
    倒入热水凉水，没过鱼为止，放入适量的桂皮、花椒、辣椒、香叶，料酒、醋、酱油、盐，
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖，大火烧开转小火炖，千滚豆腐万滚鱼。
  • 步骤 6/6
    最后撒上香菜即可，我要开吃了，饿shi啦。
小贴士

翻煎鱼前用厨房纸巾包上，吸干水分，这样遇热锅油减少迸溅。

发布于 2018-09-02
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