本次所用锅具来自拉歌蒂尼
从南到北、从西到东都可以吃到非常地道的香酥鲫鱼，另外它也是一道不错的下酒菜。它那红中透亮的颜色、鲜咸纯香的口味、入口即化的口感、浓郁可口的香气被无数食客赞美和青睐。
煎炸鱼时火力不可过小
鱼在锅中炸时鱼要变硬才能翻过来。