3分钟就学会这道下酒菜 辣椒炒鱿鱼
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思域flap

天气渐渐变得凉快,人的胃口也好了、10月也是海鲜收获的季节,许多的海鲜也陆续新鲜上市、周末在家做点海鲜配点小酒,别提多有滋味了。今天教你做鱿鱼下酒菜,有荤有素滋味十足、大家动手学起来吧!

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 3条
少许
生抽 少许
青红椒 各一个
姜,蒜 适量
辣椒酱 三小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备新鲜的鱿鱼跟青红椒。
  • 步骤 2/8
    撕去鱿鱼外层的膜,清洗干净、鱿鱼切花刀再切成小段,就是鱿鱼卷了。
  • 步骤 3/8
    青红椒切小块备用。
  • 步骤 4/8
    锅里加适量的清水、加生姜片3片,水开下鱿鱼入锅焯水、水开焯水1分钟、捞出流水冲洗一下、控干水份(以免炒时溅油)
  • 步骤 5/8
    锅里加油、加红烧酱炒出香味!加鱿鱼卷大火快速翻炒,一会香味就出来了。
  • 步骤 6/8
    加青红椒炒至断生即可、加适量的生抽、盐调味。
  • 步骤 7/8
    味精少许提鲜、翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 8/8
    鱿鱼这样做特别好吃!香味扑鼻!口感爽嫩!简单易做!
小贴士

1.先焯水再炸是为了让杏鲍菇吸收部分水分,尽量减少油脂的吸入(掩耳盗铃般的想要健康饮食ಠ_ರೃ)

2.辣椒粉使用的是贵州的五香辣椒粉,吃烧烤的绝配,没有的话可以使用其他烧烤辣椒粉,但是别用纯辣椒粉,只辣不香

3.第一次油炸的时候少量分批,一根一根放避免粘黏

4.加了少量咖喱粉,多一些特殊香味,不喜欢可以不放

5.油炸食品,小吃怡情,大吃伤身,贪爱美食也要注意节制哦~爱你

发布于 2018-11-05
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