野生小鲫鱼除了用来炖汤，还可以用来干炸，干炸的小鲫鱼，香酥可口！巨好吃，下酒和拌饭都太香了！
1、野生小鲫鱼，买两个手指大小的，这种鲫鱼容易炸酥脆。
2、建议用不粘锅煎鱼，这样的话煎鱼不会破皮，少量油就可以把鱼炸香脆。