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香煎小白鱼
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伊人淡雅泪裴

油煎小鱼，蛋白质和钙的含量高，香酥可口。

时间:10-30分钟
食材
小白鱼 500g
干辣椒 6个
花椒 20g
香葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 40g
油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小白鱼去头剖去肚洗净控干水分。
  • 步骤 2/10
    加入盐和料酒。
  • 步骤 3/10
    放入姜末和花椒
  • 步骤 4/10
    拌匀腌制二十分钟。
  • 步骤 5/10
    加入干淀粉拌匀。
  • 步骤 6/10
    锅加油烧至八成热。
  • 步骤 7/10
    放入鱼炸至鱼身变硬捞出。
  • 步骤 8/10
    名加少许油，放入辣椒段，姜末和蒜末和花椒，炒香。
  • 步骤 9/10
    撒上少许盐，胡椒粉和鸡精翻匀。
  • 步骤 10/10
    最后撒上香葱碎。
小贴士

炸鱼的油要宽，避免鱼粘在一起。鱼最好炸二次，这样比较酥。回锅煎时盐和胡椒粉要撒匀。

发布于 2024-06-04
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