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香煎小白鱼
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绵绵柳峸阳

小白鱼价廉物美，肉质鲜嫩，骨刺一般，且煎熟后还会出油，吃起来唇齿留香。

时间:10分钟内
食材
小白鱼 适量
姜丝 少许
酱油 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    油锅八成热放入小白鱼，用中大火煎鱼，不要翻动它，同时注意要让油均匀的流到每条鱼上；
  • 步骤 2/3
    待鱼的一面煎至金黄色，把火熄灭，待鱼冷却；
  • 步骤 3/3
    待冷却后翻面，继续开火煎鱼，待鱼快熟时撒入姜丝，滴两滴酱油起锅即可。
小贴士

要想鱼煎的漂亮，关键在于油锅要热，一面煎熟后，先熄火待稍微凉后再翻鱼，这样就不容易掉皮掉骨的了。

发布于 2018-06-06
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