羊肉是冬日的食补良方，胡萝卜营养丰富，含有大量的β胡萝卜素。胡萝卜与羊排结合烹制，能提高人体对β胡萝卜素的吸收率。
1、羊排在锅里爆香至无水汽，是去羊肉膻味的第一步。
2、调料和白酒的加入，是更进一步去除膻味，此菜谱可入驻头条号。