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山药胡萝卜炖羊排
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安秋绿光

山药胡萝卜炖羊排,味美汤鲜,营养美味,老少皆宜!

时间:1-2小时
食材
羊排 1000g
胡萝卜 2个
山药 400g
八角 2个
盐 5g
花椒 20粒
当归 10g
香叶 2片
草果 1个
砂仁 1个
肉蔻 1个
生姜 30g
胡椒粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    辅料中的配料都是猪肉料，按量备好
  • 步骤 2/9
    羊排洗净切条
  • 步骤 3/9
    放入锅中，加水没过羊排，放入煮肉料
  • 步骤 4/9
    水将开时撇去浮沫，然后小火炖一个小时（也可以用压力锅加压12分钟）。
  • 步骤 5/9
    煮好的羊排加入盐和胡椒粉
  • 步骤 6/9
    用了我们河南特产的淮山药
  • 步骤 7/9
    胡萝卜和山药洗净去皮，切段
  • 步骤 8/9
    放入锅中，继续小火炖煮15分钟左右，把胡萝卜山药煮软烂即可。
  • 步骤 9/9
    炖好的汤，加了当归和山药，滋补又暖身。 上桌时放入香葱和香菜碎增加香味。
小贴士

羊排刚开始煮撇去浮沫即可，不用单独焯水再煮，否则羊肉的鲜味就会失去好多。

发布于 2020-02-26
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