山药是众所周知的健脾食疗、食补的食材，
对健脾养胃、补中益气、固肾益精、养心安神等有很好的食疗功效。
是一味平补脾胃的药食两用蔬菜。
而胡萝卜更是享有“小人参”的美誉。
其中的胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，
并且易于被人体吸收。
对气虚、脾虚、胃口差等问题有很好的食疗效果。
翅根更是滋味鲜美，营养丰富，
有滋补养身的作用，
能养血补肝、养心安神、滋润肌肤；
对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
爱唠叨：
1、洗翅根的时候，可以适当的泡一会儿，这样也能泡出部分血水；
2、熬糖色的时候如果把握不好就关小火，糖一变色冒泡就好，火大了发苦；
3、炖山药的时间不宜过久，不然会在锅里烂成糊糊。