寒冬里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事呢！
1.羊肉比较难入味，可以提前加少量盐，这样煮出来更入味。
2.用砂锅煲菜不能开太大火，通常用中火和小火比较适宜。