Name: 胡萝卜烧羊肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 羊肉 250g; 油 适量; 盐 适量; 生姜 1大块; 八角 1颗; 桂皮 1小块; 黄酒 1小勺; 胡萝卜 250g; 大蒜 100g; 老抽 1大勺

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胡萝卜烧羊肉

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动静circular

这个羊肉全部都羊筋之类的，正块子肉全部都做羊肉串了。大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

时间:30分钟-1小时

食材

羊肉 250g

油适量

盐适量

生姜 1大块

八角 1颗

桂皮 1小块

黄酒 1小勺

胡萝卜 250g

大蒜 100g

老抽 1大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

羊筋洗净，放入锅中，煮开。
步骤 2/15

煮开后，用漏勺盛起来，备用。
步骤 3/15

用热开水过一下，把浮油去掉，盛碗备用。
步骤 4/15

胡萝卜切滚刀块，大蒜切段，生姜切片，八角、桂皮洗净。
步骤 5/15

锅中放油。
步骤 6/15

下生姜炒一炒。
步骤 7/15

下羊肉。
步骤 8/15

加黄酒少许。
步骤 9/15

加老抽继续炒，炒干水分。
步骤 10/15

加水，没过羊肉。
步骤 11/15

锅中烧开后，转到高压锅里压30分钟。
步骤 12/15

待高压锅气出尽后，再倒进锅里，倒入胡萝卜块。
步骤 13/15

加盖子盖住大炎烧开，转小火，把胡萝卜烧熟。
步骤 14/15

等水份快烧干时，加入大蒜，快炒。
步骤 15/15

给盐，再炒片刻就起锅。盛碗即可。

小贴士

1，羊筋比较难熟，一定要用高压锅压。

2，大蒜不能放早了，太熟就不好吃了。

发布于 2019-12-13