胡萝卜烧羊肉
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动静circular

这个羊肉全部都羊筋之类的,正块子肉全部都做羊肉串了。大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 250g
适量
适量
生姜 1大块
八角 1颗
桂皮 1小块
黄酒 1小勺
胡萝卜 250g
大蒜 100g
老抽 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    羊筋洗净,放入锅中,煮开。
  • 步骤 2/15
    煮开后,用漏勺盛起来,备用。
  • 步骤 3/15
    用热开水过一下,把浮油去掉,盛碗备用。
  • 步骤 4/15
    胡萝卜切滚刀块,大蒜切段,生姜切片,八角、桂皮洗净。
  • 步骤 5/15
    锅中放油。
  • 步骤 6/15
    下生姜炒一炒。
  • 步骤 7/15
    下羊肉。
  • 步骤 8/15
    加黄酒少许。
  • 步骤 9/15
    加老抽继续炒,炒干水分。
  • 步骤 10/15
    加水,没过羊肉。
  • 步骤 11/15
    锅中烧开后,转到高压锅里压30分钟。
  • 步骤 12/15
    待高压锅气出尽后,再倒进锅里,倒入胡萝卜块。
  • 步骤 13/15
    加盖子盖住大炎烧开,转小火,把胡萝卜烧熟。
  • 步骤 14/15
    等水份快烧干时,加入大蒜,快炒。
  • 步骤 15/15
    给盐,再炒片刻就起锅。盛碗即可。
小贴士

1,羊筋比较难熟,一定要用高压锅压。

2,大蒜不能放早了,太熟就不好吃了。

发布于 2019-12-13
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