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步骤 1/9
备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶
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步骤 2/9
先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。
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步骤 3/9
将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。
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步骤 4/9
当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。
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步骤 5/9
炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。
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步骤 6/9
炒上色均匀后加清水。
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步骤 7/9
盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。
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步骤 8/9
胡萝卜切滚刀块。
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步骤 9/9
当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切好的胡萝卜块下锅，煮熟透就可享用了。