有些人认为,羊肉是冬天吃的,可以补身驱寒,但是中医专家却认为,恰恰是夏天吃羊肉,可以帮助体内驱寒解毒,对于提高人体素质及高温天抗病能力十分有益。这道菜可滋补养身,补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,帮助消化、止咳,对改善女性的手脚冰冷特别有效。在炖的时候用到了砂锅,因为砂锅底部聚火,节气省时,只要开小火,就能一直保持汤汁翻滚的程度,可以减少烹饪时间。
1.香菇浸泡过的水,可给菜肴增鲜,也可以用高汤或开水代替。
2.红烧汁是一种调料汁,我用到的是李锦记牌子的,超市里可以买到。
3.蔬菜精类似于鸡精,但制作原料不一样,我用到的是太太乐牌子的,超市里可以买到。