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白萝卜炖羊肉
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橘殃永昌

做白萝卜炖羊肉时,记得多加这一步,不仅能去腥味还让肉质更鲜嫩

时间:1-2小时
食材
带骨羊肉 700g
白萝卜 300g
洋葱 50g
盐 适量
胡椒粉 1 茶勺
香菜 两根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：羊肉、白萝卜 辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉
  • 步骤 2/11
    把羊肉切大块
  • 步骤 3/11
    洋葱切末，香菜洗净切末
  • 步骤 4/11
    白萝卜洗净切大块
  • 步骤 5/11
    把羊肉凉水下煲里，
  • 步骤 6/11
    大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净
  • 步骤 7/11
    加洋葱末，转小火炖2小时左右
  • 步骤 8/11
    白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右
  • 步骤 9/11
    炖到萝卜熟透，加盐、
  • 步骤 10/11
    胡椒粉炖两分钟左右
  • 步骤 11/11
    撒上香菜末即可
小贴士

羊肉一定得凉水下锅，一定得小火炖，咕咚咕咚的冒泡

新疆的炖羊肉不用加过多的调味品，加胡椒粉提味即可

发布于 2019-12-12
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