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胡萝卜焖羊肉
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深情transplant

羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

时间:30分钟-1小时
食材
羊后腿肉 500g
胡萝卜 500g
八角 1粒
草果 10g
山奈 适量
盐 适量
黄酒 1勺
老抽 1勺
辣椒 4个
十三香 适量
鸡精 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。
  • 步骤 2/5
    将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。
  • 步骤 3/5
    倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。
  • 步骤 4/5
    另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。
  • 步骤 5/5
    将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可。
小贴士

火羊肉性温热，常吃容易上火。

发布于 2019-09-12
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