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萝卜焖羊肉煲
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阿轴

天气寒冷，吃上个萝卜羊肉煲实在是太棒了。

时间:1-2小时
食材
羊肉 1250g
萝卜 1000g
油 适量
盐 适量
果皮 1块
桂圆肉 适量
八角 1个
蒜头 适量
葱段 适量
腐乳 1.5块
酒 适量
当归 1块
糖 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将羊肉用热水焯一下，用用自来水过一下
  • 步骤 2/10
    将羊肉放在锅里翻炒一下，炒干羊肉的水分
  • 步骤 3/10
    烧热锅
  • 步骤 4/10
    下适量的油
  • 步骤 5/10
    下姜片和蒜头葱白，再下羊肉
  • 步骤 6/10
    下盐，下水，八角、桂圆肉，当归，
  • 步骤 7/10
    下糖，放腐乳，翻炒
  • 步骤 8/10
    转为瓦煲用文火焖，一小时后加用热水焯过的萝卜
  • 步骤 9/10
    最后下一圈油，加用淀粉打的芡水
  • 步骤 10/10
    最后放葱段
小贴士

放一片当归可以去除羊肉骚味。用瓦煲焖羊肉味道更浓香。

发布于 2019-10-23
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