萝卜焖羊肉
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KyouanSama

萝卜和羊肉是一个绝配。因为羊肉性温热,常吃容易上火。所以,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,如萝卜等,才能缓解羊肉的燥热。萝卜有下气消食,除痰润肺,解毒生津的功效。而萝卜吸收了羊汁,更加美味。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 15000g
羊肉 12500g
适量
适量
适量
八角 适量
腐乳 适量
适量
适量
适量
生粉 适量
当归 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉放进热水里焯一下
  • 步骤 2/10
    再用冷水过一下
  • 步骤 3/10
    热锅下油,下姜片,放羊肉
  • 步骤 4/10
    加八角
  • 步骤 5/10
    加腐乳、酒、糖、盐、蒜和当归
  • 步骤 6/10
    加热水,盖上锅盖焖一个半小时
  • 步骤 7/10
    萝卜切块
  • 步骤 8/10
    焖好羊肉盛起备用,留汁在锅内
  • 步骤 9/10
    加进萝卜块,煮大概20分钟
  • 步骤 10/10
    再把羊肉倒进,打芡,最后加一圈油即可
小贴士

焖羊肉的时候要随意留意锅内还有没有水,没有水的话要立即加热水哟。

发布于 2019-06-20
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