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步骤 1/12
姜去皮切菱形状片
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步骤 2/12
大蒜苗切成段
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步骤 3/12
蒜子去掉两头，小红椒切段
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步骤 4/12
红萝卜去皮，切滚刀块
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步骤 5/12
羊排砍成3厘米长的段，在加入适量的盐腌20分钟
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步骤 6/12
起锅炒香姜片，下入羊排炒出香味
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步骤 7/12
加入大蒜子、红椒段一起煸炒；当蒜子和辣椒段炒变色时，加入适量酱油和花雕酒炒香
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步骤 8/12
加入适量的水盖过羊排
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步骤 9/12
加入胡椒、红萝卜盖上锅盖；大火煮开转小火煮30分钟至脱骨
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步骤 10/12
羊排煮烂后，转大火收汁，快干时加入大蒜叶、鸡精翻炒均匀
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步骤 11/12
干锅放入香菜打底
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步骤 12/12
将羊排装入干锅内