相信许多朋友都认为猪肝入口干涩，不易入味所以都对猪肝不太感冒，其实猪肝不仅含有丰富的营养物质，还能做成许多爽口开胃的佳肴，像酱猪肝、卤猪肝、猪肝炖汤，尤其是今天这道血皮菜炒猪肝。
爆炒猪肝滑嫩可口，血皮菜，脆嫩可口，清香扑鼻，风味独特。
下饭菜一道~
血皮菜又叫紫背菜，主要分布在西南地区，据说是补血的，血皮菜蘸腐乳汁也特别好吃。
猪肝一定要浸泡一个小时左右、这样才能把猪肝的血放净、做出来的口感才会更细腻光滑……