酸辣椒芹菜炒猪肝
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猿闻猿谴盘

酸辣椒芹菜炒猪肝,酸辣味。猪肝是我家不爱吃的菜肴,一年难得吃上几回,原因是不会炒,炒的太久有点老了不嫩,时间太短,太嫩了,又担心没熟透,吃了慢影响健康,太腻不敢吃。每次炒猪肝时都炒的过候了,儿子总是说,猪肝炒的太老了,炒嫩一点哦,但每次炒的时候,都要多炒一段时间,待上桌时喜欢吃太嫩的就觉的炒老了。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 250g
酸辣椒 100g
适量
适量
辣椒粉 适量
酱油 适量
孜然粉 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材; 猪肝,酸辣椒,芹菜,大蒜。
  • 步骤 2/13
    猪肝切片,酸辣椒切丝,芹菜和大蒜切段。
  • 步骤 3/13
    切好的猪肝片装碗里,
  • 步骤 4/13
    撒上盐,酱油,辣椒粉,孜然粉,
  • 步骤 5/13
    拌匀入味,
  • 步骤 6/13
    油烧开倒进猪肝,
  • 步骤 7/13
    大火快炒,
  • 步骤 8/13
    再放进酸辣椒,
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀,
  • 步骤 10/13
    再放进芹菜和大蒜,
  • 步骤 11/13
    再翻炒几下,
  • 步骤 12/13
    调入味精,
  • 步骤 13/13
    炒匀装盘。
小贴士

炒猪肝多放油猪肝才炒的嫩。

发布于 2019-06-19
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