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芹菜炒猪肝
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参差handout

朋友最近回老家去了，家里就2个人在，今天去市场买猪肝的时候，我只要了一半，结果老板叫我把猪肝的另一半也买了，我说我家里人少，不用那麽多，还好没有叫我买哦，不然吃都吃不完了。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
芹菜 200g
红椒 80g
豆粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
姜蒜 适量
小红尖椒 适量
小葱 适量
油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肝洗干净，切薄片。
  • 步骤 2/12
    放入豆粉，生抽，料酒，盐拌匀腌制10分钟。
  • 步骤 3/12
    芹菜去头，洗干净切小段，红椒切小片。
  • 步骤 4/12
    姜蒜切粒，小葱切小段，小红尖椒切斜片。
  • 步骤 5/12
    热锅下油。
  • 步骤 6/12
    倒入姜蒜爆香，接着倒入猪肝翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入小红尖椒，翻炒上色后把猪肝捞起来。
  • 步骤 8/12
    锅里留油，倒入芹菜翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入少量生抽。
  • 步骤 10/12
    加入红椒翻炒。
  • 步骤 11/12
    倒入猪肝翻炒。
  • 步骤 12/12
    加入少量的盐，适量的鸡精翻炒下就可以出锅了。
小贴士

腌制下可以去除腥味。

发布于 2019-12-16
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