木耳胡萝卜炒肉丝
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lxacc-

出太阳了,写菜谱了。

不是我懒,实在是相机太调皮,雾霾天偏不肯工作~

相机大概是跟主人通了灵性,知道我在霾天不开心,于是陪我罢工~哈哈~

不胡扯,住在小城市的我,曾以为雾霾离我很遥远,没想到近几年也常受困扰,可想住在一二线城市的亲们是如何水深火热了,要说抗霾的食品首选木耳,雾霾天真要常吃~变着花样的吃啊!

时间:10-30分钟
食材
男厨东北秋木耳 一小把
胡萝卜 半根
肉丝 一小碗
蒜瓣 两瓣
生抽 1勺
花椒粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
料酒 1小勺
1勺
适量
鸡蛋清或淀粉 半个/一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    男厨东北特级秋木耳,十来分钟就泡发好啦,泡好后发现无根,太好洗太开心。
  • 步骤 2/9
    把木耳稍微切一下成丝状或条状。
  • 步骤 3/9
    胡萝卜也切/擦丝。
  • 步骤 4/9
    肉丝用生抽,料酒,花椒,胡椒粉,鸡蛋清拌匀腌制十来分钟。
  • 步骤 5/9
    锅里下油,先扔几节干辣椒和蒜瓣下去煸炒出香味来。
  • 步骤 6/9
    下肉丝煸炒至断生。(不知怎么的,这原生态土猪肉好像不太上相啊
  • 步骤 7/9
    加入胡萝卜和木耳丝继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒到木耳和胡萝卜丝变软熟透,加入盐和糖调味就可以啦。
  • 步骤 9/9
    最后放了点自己种的蒜苗调色,也可以不用啦。
小贴士

因为个人炒肉不喜欢放淀粉,所以用鸡蛋清代替增加嫩度,大家也可以用淀粉。

发布于 2018-07-28
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