春天气候干燥，多吃黑木耳可滋润防燥。
这道家常菜“黑木耳胡萝卜炒肉片”非常的开胃下饭呢。
黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，有清肺益气、润燥滋补之效。
可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
1.黑木耳需要提前，用清水泡发1个小时左右。
2.黑木耳可以最后放，因本来就可以生吃的，快速翻炒几下就可以了。