很少买青尖椒，一般的尖椒都是很辣的，家人都不能吃辣，所以购买最多的是柿子椒。那天在菜市场买菜，经常购买他家蔬菜的卖菜大姐非要将不多的青尖椒卖给我，我说家人不能吃辣，她说这个不辣，你买回去尝试一下，如果辣你给我退回来。看到大姐这样说我便将这不多的青椒都买下来了。
配上胡萝卜、香干和肉片，炒个色彩鲜艳，诱发食欲的菜肴--青椒胡萝卜炒肉片。
先煸炒胡萝卜，快成熟时再放入其他食材。
青椒最后放入，快速翻炒，能够保持青椒的脆爽口感。