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西兰花胡萝卜炒肉片
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抖坠以接玖

西兰花胡萝卜炒肉,营养丰富,做法简单,5分钟就出锅

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200g
西兰花 1个
胡萝卜 1个
蒜头 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花切块，胡萝卜切片，蒜头拍碎，瘦肉切片加入一勺生粉，一勺蚝油拌均腌制五分钟。
  • 步骤 2/9
    锅中烧开水，将胡萝卜片倒入滚开的水中焯一分钟。
  • 步骤 3/9
    再倒入西兰花焯一分钟。
  • 步骤 4/9
    焯好后的胡萝卜，西兰花再用冷水冲洗一下备用。
  • 步骤 5/9
    烧锅热油，倒入蒜头碎，炒香。
  • 步骤 6/9
    倒入肉片翻炒至肉片变色。
  • 步骤 7/9
    倒入西兰花胡萝卜翻炒一分钟。
  • 步骤 8/9
    调入适量的盐，再翻炒几下即可出锅。
  • 步骤 9/9
    营养的西兰花胡萝卜炒肉片就做好了。
小贴士

ps:

1、西兰花跟胡萝卜提前焯水是为了缩短与肉片混合后炒至的时间，不焯水的西兰花胡萝卜慢熟，炒出来的色泽口感都不敢，所以不可忽略这步。

2、猪肉片很容易熟，煸炒变色后，就可以放入西兰花胡萝卜，不易煸炒太久，否则肉片会变老，导致口感不好。

发布于 2019-12-30
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