搜索菜谱、食材
香干青椒胡萝卜炒肉末
3.5万 热度 112 收藏
树莓味

冰箱里每样食材都剩下一点的时候，就这样全部炒在一起，随意搭配，也挺好吃的喔。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 100g
豆干 100g
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
葱 适量
生粉 适量
蚝油 适量
花椒粒 适量
干辣椒 适量
青椒 1个
大蒜 适量
鸡精 适量
老抽 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆干、青椒、胡萝卜切成小粒。肉末用适量生抽、盐、五香粉腌制10分钟入味。
  • 步骤 2/6
    姜蒜末爆香油锅，放入肉末炒到变色，煸出油汁。
  • 步骤 3/6
    肉末盛出待用。锅内底油继续用姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，所以爆完油锅可以盛出，只留爆香的油用。
  • 步骤 4/6
    放豆干，加适量老抽，翻炒均匀上色。
  • 步骤 5/6
    加入青椒粒和胡萝卜粒，用适量盐、生抽调味。
  • 步骤 6/6
    加入肉末，用适量清水、蚝油、生粉、鸡精调好芡汁，撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士

没什么技巧，全部炒熟入味就好了。

发布于 2022-07-19
评论
相关菜谱