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黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺
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困困椰

“舒服不过倒着，好吃不过饺子。”这句顺口溜将天津爱吃水饺的饮食习惯表达得淋漓尽致。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 350g
瘦猪肉 350g
黑木耳 80g
小麦粉 600g
油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
酱油 适量
味精 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将小麦粉和成面团饧15分钟。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜洗干净，擦碎。
  • 步骤 3/9
    猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
  • 步骤 4/9
    黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
  • 步骤 5/9
    饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
  • 步骤 6/9
    水饺皮中间添加馅料。
  • 步骤 7/9
    前后片捏严，包好水饺。
  • 步骤 8/9
    煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
  • 步骤 9/9
    煮熟捞出沥干水即可享用。
小贴士

搅拌肉馅时加油、盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好。

煮水饺要宽汤大火。

发布于 2019-12-19
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