黑木耳胡萝卜炒鹅蛋,做法简单,营养美味,比肉好吃
1、搅蛋时，朝一个方向打可以尽快地将蛋黄与蛋白搅均匀，而且这样打出来的蛋液不散。
2、因为木耳是干菜类的，所以泡木耳时时间不要太短，并且放的冷水要多一些，这样泡出来的木耳不仅有光泽、质地软有弹性，而且口感好。
3、先将胡萝卜放入油中翻炒一是为了使胡萝卜尽快炒熟，同时胡萝卜用油炒着吃可以促进人体对于胡萝卜素的吸收。
4、最后放入煎好的蛋，翻炒的时间不要过长，否则蛋块的颜色会发暗，而且易把蛋块炒碎。
5、由于蛋中含有味素的谷氨酸成分，所以就不必放味素了。