木耳、胡萝卜、白菜是很经典的搭配了，三样一起炒来营养丰富，是很好吃的家常菜。炒白菜的时候我觉得最好用开水轻轻烫一下，然后凉水中过一遍。这样既能保持白菜的脆感，又能加快成熟，营养不流失，很好吃。
木耳中的水分煮干后再加入白菜条。