胡萝卜炒白菜
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环驴抠凳手

冬天的白菜很脆嫩,而且水分也很多,素炒最好吃,一般家里不知道吃什么的时候,就炒个白菜。这道菜为了补充一些胡萝卜素,又加了一些很薄的胡萝卜片,本来还吃不太爱吃胡萝卜,但是切的薄薄的,也就尝不出很浓的胡萝卜味了,跟白菜一起炝炒,非常香。为了保持白菜的脆劲,不意见放很多的菜叶,最好选用菜帮的部分。

时间:10分钟内
食材
白菜 300g
胡萝卜 100g
适量
适量
少量
少量
干辣椒 少量
鸡精 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白菜,洗净。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜,洗净。
  • 步骤 3/11
    白菜,切成片。
  • 步骤 4/11
    胡萝卜,去皮,切片。
  • 步骤 5/11
    葱姜和干辣椒,切丝。
  • 步骤 6/11
    热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
  • 步骤 7/11
    加入胡萝卜,翻炒。
  • 步骤 8/11
    随后加入干辣椒和白菜翻炒。
  • 步骤 9/11
    白菜炒至8成熟,加入盐。
  • 步骤 10/11
    加入鸡精。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀,即可。
小贴士

切白菜帮的时候,刀要45度片片儿,这样切出的白菜帮很薄。

炒白菜要大火快炒,因为白菜容易出汤。

发布于 2019-07-30
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