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木耳胡萝卜炒鸡蛋
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赐凭粕老挥

喜欢这样的素馅。无论是做包子，蒸饺，还是馅饼都是很不错的馅料！木耳的口感爽脆，配合胡萝卜和鸡蛋更加营养丰富，加入了海米味道更加鲜美

食材
木耳 20g
胡萝卜 3根
油 适量
盐 适量
鸡蛋 3个
葱花 适量
姜末 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
海米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    木耳提前一天泡好。清洗干净，胡萝卜去皮洗净，葱花，姜末切好备用，海米用温水泡好
  • 步骤 2/12
    木耳放入搅拌器中搅碎
  • 步骤 3/12
    胡萝卜插成丝，鸡蛋打散
  • 步骤 4/12
    在鸡蛋中放入适量盐，搅打均匀
  • 步骤 5/12
    锅内放少许油烧热，倒入蛋液
  • 步骤 6/12
    用筷子滑散
  • 步骤 7/12
    倒入海米翻炒
  • 步骤 8/12
    倒入胡萝卜
  • 步骤 9/12
    放入蚝油
  • 步骤 10/12
    搅拌均匀，胡萝卜刚变色即可
  • 步骤 11/12
    盛入盆中
  • 步骤 12/12
    放入十三香，再放入适量精盐，鸡精调试口味
小贴士

1，鸡蛋液中可以选择放盐，也可以不放。

2，馅料中有海米和蚝油调试口味了，放盐和鸡精的时候要考虑盐分

3，胡萝卜用油煸一下更利于营养吸收

发布于 2023-11-01
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