炒鸡蛋，人人都行。炒胡萝卜，也是家常便饭。而胡萝卜炒鸡蛋，我自认为还是独家哟！哈哈！主要原因还是冰箱里就剩下这两样菜了，想想这样组合色彩还很丰富，胡萝卜素和鸡蛋，两样都是好东西，再加点洋葱。做出来后反映极好哟！
炒鸡蛋时要快快地翻炒，使鸡蛋液炒成碎碎的小块。