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家常馅饼
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忌杜鞘耐蝗

不需要发面简单快捷，对于爱吃面食的你来说绝对值得一试。家里冰箱有什么材料都可以任意加入进来。

食材
面粉 300g
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
韭黄 1小把
香干 2块
泡椒 8个
辣椒粉 15g
盐 适量
油 适量
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面粉加入一个鸡蛋加少许盐
  • 步骤 2/19
    用温水先用筷子搅拌成絮状，再用手合成软面团。盖上湿布醒20分钟。期间正好去准备材料
  • 步骤 3/19
    把韭黄，胡萝卜、香干、泡椒、辣椒粉切碎备用
  • 步骤 4/19
    锅中热油放入泡椒末
  • 步骤 5/19
    放入韭黄
  • 步骤 6/19
    依次放入所有材料进行翻炒
  • 步骤 7/19
    加入盐、白胡椒粉
  • 步骤 8/19
    馅料就炒制好了
  • 步骤 9/19
    面团也醒好了，分成大小均匀的剂子
  • 步骤 10/19
    取一个剂子用手按成饼状，借助擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮
  • 步骤 11/19
    放入馅料收口包好按压成饼状
  • 步骤 12/19
    锅中热油放入包好的馅饼小火慢慢煎，一点点油就够了。
  • 步骤 13/19
    做好第二个馅饼的时候把第一个馅饼翻面
  • 步骤 14/19
    第三个做好了把第二个馅饼也翻面煎
  • 步骤 15/19
    第五个也做好了
  • 步骤 16/19
    全部翻面之后，放入一点水盖上锅盖焖到水干就可以出锅了。
  • 步骤 17/19
    早餐来一个
  • 步骤 18/19
    切开的样子，冷了之后吃会很硬，因为不是发面饼。
  • 步骤 19/19
    总之刚刚出锅特别好吃
小贴士

记住全程都是小火哦，最后加一点水是可以起到焖的作用，喜欢脆一点的口感可以多点油煎。

发布于 2023-03-24
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