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营养早餐--家常肉饼
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南薇孤秋

道家常肉饼外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。再配上一杯果汁当早餐是再好不过了。

食材
肉馅 200g
面团 200g
鸡蛋 30g
黄瓜 20g
木耳 20g
胡萝卜 20g
香油 5ml
盐 2g
胡椒粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
  • 步骤 2/12
    一半热水一半凉水和的面团。
  • 步骤 3/12
    揪成两个剂子按扁。
  • 步骤 4/12
    擀成薄片。
  • 步骤 5/12
    把四个角擀出来。
  • 步骤 6/12
    放入肉馅摊平，切开向左叠起。
  • 步骤 7/12
    再向上叠起来。
  • 步骤 8/12
    把右边向左边重叠盖严实。
  • 步骤 9/12
    擀薄一些就行了。
  • 步骤 10/12
    锅里放少许油，放入饼坯。
  • 步骤 11/12
    用小火煎制，一面上色后翻面再煎。
  • 步骤 12/12
    煎到两面金黄色即可。
小贴士

1、面要软硬合适，醒面要足够时间。

2、一定要小火慢慢煎制，否则肉馅不易成熟。

发布于 2023-05-30
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