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家常肉饼
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地厚terrify

教你家常肉饼的做法,简单实用,比外面买的好吃,可以当早餐

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 300g
面粉 400g
油 适量
盐 1小匙
鸡蛋 1个
大葱 1根
姜 少许
香油 1小匙
生抽 2小匙
料酒 1小匙
十三香 少许
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加入适量温水和成面团，肉馅加入大葱适量、姜少许、盐1小匙、生抽2小匙、香油1小匙、料酒1小匙、十三香少许搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋继续搅打至肉馅上劲。
  • 步骤 2/14
    切出两个小团面，揉成圆面剂子。
  • 步骤 3/14
    用擀面杖把圆面剂子擀成比较薄圆片。
  • 步骤 4/14
    放上适量肉馅，用勺子均匀的抹开。
  • 步骤 5/14
    覆盖上另外一张擀好的圆片。
  • 步骤 6/14
    用手把边儿按一下。
  • 步骤 7/14
    用擀面杖把边角擀一下。
  • 步骤 8/14
    电饼铛预热后打上适量花生油。
  • 步骤 9/14
    油热后放入擀好的饼。
  • 步骤 10/14
    盖上电饼铛开始烙饼。
  • 步骤 11/14
    指示灯停了以后打开用铲子把肉饼翻面。
  • 步骤 12/14
    再稍微烙一下。
  • 步骤 13/14
    烙至两面金黄色即可。
  • 步骤 14/14
    放到案板上用刀切开装盘即可。
小贴士

1、和面的步骤没顾上拍，简单说一下吧：把面粉放入盆中，一边加入适量温水一边用筷子搅拌，感觉成面絮了，就可以用手揉了，揉成光滑的面团，在盆子上盖上盖子稍微饧一下，面团和的比做手擀面的面团稍微软一点点。

2、没有电饼铛就用平底锅煎，煎的时候注意一定要用小火慢慢煎，两面煎至金黄，里面的肉馅基本上就熟透了。

发布于 2020-08-04
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