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家常肉饼
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爱卖萌penalty
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
水 180g
猪肉馅 150g
大葱 60g
鸡蛋 一个
大豆酱 5g
白胡椒 1g
生抽 10g
料酒 5g
姜末 5g
食用油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉中加清水，和成面团，饧发20分钟
  • 步骤 2/5
    肉馅中加入料酒、白胡椒、生抽、生鸡蛋、大豆酱、食用油、葱姜末搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    饧好的面团倒入适量油，抹匀，面团放在案板上擀成薄片，从中心向四周切一刀，将切缝分开
  • 步骤 4/5
    放上拌好的肉馅，将肉馅平摊至面饼四分之三，将没有肉馅的一角向左向上翻折，将最后一角面向左翻折，捏紧四周
  • 步骤 5/5
    锅烧热，放入馅饼，盖盖，小火烤至面饼半透明，翻面倒入适量食用油，煎至馅饼成熟，盛出切开即可
小贴士

馅料比例为2:1:1:2

发布于 2018-09-02
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