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家常烙饼
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哪释趾说合

家常烙饼，一直很好奇，只加了点点盐和油的烙饼怎么会好吃呢，自己动手做了才知道，开水烫过的面，口感很有韧性，微微的咸味承托出饼的原味，用老公的话说，要吃就吃这样自然的味道，值得一试哦

食材
面粉 300g
油 适量
开水 160g
凉水 36g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加开水搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    晾一会，然后加冷水揉成面团
  • 步骤 3/11
    擀开晾凉
  • 步骤 4/11
    搓成小圆剂子
  • 步骤 5/11
    擀成长方形
  • 步骤 6/11
    加点盐擀开，刷适量油，叠成纸扇形状
  • 步骤 7/11
    有油的一面朝上立起来，卷起
  • 步骤 8/11
    成型，醒五分钟
  • 步骤 9/11
    用手按一下，油面朝下稍擀，然后翻过去擀成饼
  • 步骤 10/11
    锅上倒适量油，油面朝下
  • 步骤 11/11
    煎到两面都金黄即可
小贴士

开水烫熟后要晾凉，不然会粘手

要用小火煎

发布于 2022-11-26
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