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红烧带鱼
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账毓辜炊接

带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

食材
带鱼 500g
蒜 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼洗净，蒜剥好；
  • 步骤 2/7
    带鱼中加入盐，五香粉，裹上一层淀粉；
  • 步骤 3/7
    不粘锅加少量油，下带鱼煎；
  • 步骤 4/7
    定型后，加蒜瓣一起煎
  • 步骤 5/7
    烹入料酒，酱油，盐，醋，白糖，水炖开，小火炖30分钟
  • 步骤 6/7
    汤汁收浓
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

带鱼洗净；

用不粘锅做，比较好！

发布于 2024-02-20
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