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肉片茄子
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娇嫩vital

我家茄子已经买了好几天了，都快忘了。干脆中午把它干掉吧！

时间:10分钟内
食材
茄子 600g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
绵白糖 适量
淀粉 适量
甜面酱 适量
大料 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把去皮洗净的茄子，切片备用
  • 步骤 2/14
    把切片后的茄子码放在微波容器内
  • 步骤 3/14
    放入微波炉
  • 步骤 4/14
    高火 5分钟
  • 步骤 5/14
    取出容器，用力按压微波后的茄子，挤压出水分
  • 步骤 6/14
    热锅凉油
  • 步骤 7/14
    待油温热后，放入微波后的挤出水分茄子
  • 步骤 8/14
    只需少许的油就把茄子过完油了
  • 步骤 9/14
    锅内继续放入油，油温烧热，放入大料
  • 步骤 10/14
    煸出香味，放入五花肉
  • 步骤 11/14
    五花肉变色，放入甜面酱
  • 步骤 12/14
    五花肉均匀的裹上甜面酱后，放入过了油的茄子
  • 步骤 13/14
    煸炒，关火，放糖、盐
  • 步骤 14/14
    出锅，盛盘
小贴士

这道菜再放些香菜，味道会更佳。可惜我家没有了。

发布于 2023-03-05
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