非常方便快捷的一款快手菜，晕素搭配，营养满格，一菜顶三。如果一个人在家，不喜欢弄太多的菜，这款就是非常棒的选择。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多。
肉片炒之前可适当用生粉和料酒腌制一会，也可以不腌。