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肉炒茄子
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语素emission

喜欢吃茄子，最喜欢吃的是鱼香茄子，但那样做油太大了，今天就简单的做了一道肉炒茄子，油不需要太多，做出来的味道也不错。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
酱 适量
葱花 适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
老抽 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉切片
  • 步骤 2/11
    葱切成葱花
  • 步骤 3/11
    茄子撕块
  • 步骤 4/11
    锅里倒油，没热后放入干辣椒，花椒粒炒香
  • 步骤 5/11
    再倒入猪肉煸炒
  • 步骤 6/11
    炒至肉的颜色变白，加入少量老抽，醋翻炒
  • 步骤 7/11
    加入适量清水，煮一下肉，让肉熟了
  • 步骤 8/11
    再倒入茄子翻炒
  • 步骤 9/11
    来点酱
  • 步骤 10/11
    加入酱翻炒炖一下，至成熟，加盐
  • 步骤 11/11
    装盘可以了
小贴士

酱是买的葱伴侣的酱，其实加点黄酱也不错

盐不要加的太多，因为酱本身就是咸的

发布于 2024-03-05
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