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肉炒茄子
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肖申克

茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    茄子洗净，去掉根蒂
  • 步骤 2/15
    切成块，放入盆中，加水加盐，煮一下
  • 步骤 3/15
    盛出茄子去掉水分
  • 步骤 4/15
    猪肉切片
  • 步骤 5/15
    蒜切成碎末
  • 步骤 6/15
    八角
  • 步骤 7/15
    葱切段
  • 步骤 8/15
    锅内倒油烧热，放入八角
  • 步骤 9/15
    放入肉片，葱段，炒香
  • 步骤 10/15
    至肉变白色
  • 步骤 11/15
    放入酱油上色
  • 步骤 12/15
    放入茄子
  • 步骤 13/15
    翻炒，加入盐、糖、味精调味
  • 步骤 14/15
    放入蒜末，翻炒均匀
  • 步骤 15/15
    盛出
小贴士

茄子先用盐水煮一下，这样就不会吸太多油了

发布于 2024-02-15
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