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青椒肉段
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顾落影执迷离
很喜欢吃肉段,外焦里嫩。青椒的清香,炸至的肉段裹着芡汁也不会太干。这是一道很传统的菜,但是无论怎样也不会被人们遗忘的。
时间:10-30分钟
食材
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
土豆淀粉
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
猪梅花肉切块
步骤 2/8
放少许盐抓腌下
步骤 3/8
土豆淀粉用水泡20分钟以上待淀粉沉淀把水倒掉
步骤 4/8
把泡好的淀粉放进切好的肉里 抓匀
步骤 5/8
油锅烧热把裹好淀粉的肉块放入锅中
步骤 6/8
炸成金黄色,捞出来控油
步骤 7/8
锅底留少许油,放入葱姜蒜,切好的胡萝卜和青椒。倒入少许酱油。水淀粉勾芡
步骤 8/8
放入炸好的肉段,翻锅让芡汁均匀裹在肉块上马上出锅
小贴士
炸好的肉在勾芡的时候不要再锅内太久,不然会软,影响酥的口感
发布于 2023-05-26
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