馋大盘鸡好久了。第一次吃还是上学那时。天津的朋友可能会知道，在社科院那有家很有名的新疆菜馆叫博格达。别人我不知道，反正那儿是我们上学时的天堂，菜量大，好吃，便宜，所以是学生聚会的首选之地。虽然环境一般，可是每次去那都要排半天队。去了必点那儿的大盘鸡，馕包肉等，还有那儿的奶茶也很好喝。
现在毕业两年了，也吃不到那么好吃的大盘鸡了。正好上次回家爸爸给我杀了一只他养的小公鸡，自己家养的无公害，所以这么珍贵的鸡一定要用个特别的做法啊。好吧，大盘鸡走起。
加啤酒会使成品味道更美，如果不喜欢可以不加。因为鸡本来就很鲜，所以我没加鸡精一样美味。
只要是鸡新鲜，这道菜不会难吃到哪去。有条件是最好用自己养的小公鸡，和那种吃速成鸡口感真的不一样。特别劲道特别嫩，非常好吃。