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新疆大盘鸡
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雁云霸气四溅

大盘鸡是新疆的招牌菜，好吃不贵经济实惠。每次去新疆必品尝和学习做菜的技巧。在不懈的努力下终于做出了接近新疆大盘鸡的味道。亲朋好友对此赞不绝口，分享给大家一试身手！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 750g
土豆 250g
胡萝卜 150g
西红柿 250g
青椒 150g
洋葱 200g
油 适量
盐 适量
小葱 1棵
姜 20g
大蒜 25g
干辣椒 2g
大料 2g
香叶 1g
花椒 5g
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡肉切块焯水控干
  • 步骤 2/12
    土豆胡萝卜切滚刀块
  • 步骤 3/12
    西红柿青椒洋葱切块
  • 步骤 4/12
    姜切片葱切段蒜拍扁（香料1）
  • 步骤 5/12
    花椒干辣椒大料香叶备用（香料2）
  • 步骤 6/12
    1、锅热后倒入少许油，花椒入锅炸糊捞出
  • 步骤 7/12
    2、倒入鸡块和香料煸炒，加少许料酒
  • 步骤 8/12
    3、加入适量老抽上色，加适量生抽煸炒
  • 步骤 9/12
    4、把土豆和胡萝卜倒入锅中煸炒
  • 步骤 10/12
    5、加水没过食材
  • 步骤 11/12
    5、大火烧开转中火炖至八成熟，加入西红柿洋葱青椒 断生既可
  • 步骤 12/12
    美味佳肴
小贴士

汤一定要没过食材，鲜美的汤水还可以拌面吃。

发布于 2019-07-29
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