很久没有吃过面了，想了一个多月在家时妈妈做的茄子炒面，越想越想吃，终于，在今天动手了，今天正好也有空儿，要不不会吃这么麻烦的东西。一月半月吃吃，解解馋就好，今天做的也很不错，就连一个吃米饭的广东主儿都说非常好吃，一顿夸。
面饧的时间长，很好和光滑，而且面条会很有韧性。